Увлажняющее оборудование, помимо моечных машин, задействуется на мукомольных заводах для процесса увлажнения зерна при подготовке культуры к помолу.
Подразделяется по действию на следующие виды – распыливающие и водоструйные.
Данное оборудование является важным звеном в доведении зерна в состояние, оговоренное стандартом, поскольку партии зернокультур подаются на мукомольные промышленные объекты из различных совершенно мест и характеризуются отличными друг от друга критериями качества.
Основные этапы
К приоритетным производственным этапам относятся подготовительный и сам помол. При этом на этапе первом происходит формирование помольных партий, очищение от примесей, извлечение зародыша и оболочек, и обязательное кондиционирование. Именно конечная операция и требует задействования увлажняющего оборудования.
Операция кондиционирования осуществляется двумя способами — горячим и холодным. Последний вид осуществляется способом увлажнения культуры водой с t не превышающей 18-20 °С, впоследствии подогретой до t — 35 °С. Отволаживание затем зерновой культуры происходит в силосах в продолжении 12-14 часов. Результатом процесса является пропитка водой зерновой оболочки для большей пластичности и ослабления связи между оболочкой и эндоспермом зерна, что делает возможным и легким дальнейший процесс отделения. Данное оборудование особенно необходимо, когда обрабатывается зерно с малым процентом клейковины.
Зерновую культуру при кондиционировании горячего типа обычно подогревают до 55-60 °С, в дальнейшем остужают до 16-20 °С. Отволаживание в последующем зерна происходит в силосах в продолжении 2-6 часов. Водяной пар при этом используют для убыстренного процесса увлажнения культуры. Искомое качество клейковины оказывает влияние на режим горячего кондиционирования, который осуществляется строгим подбором, например, незначительная клейковина — нуждается в значительно сильном прогреве.
Безусловно, без увлажняющего оборудования подготовительный этап к помолу оказался бы не полным.
Особенности оборудования
Среди особенностей:
- высокоинтенсивное и равномерное увлажнение
- влагопоглощение зерном – ускоренное
- минимальные водозатраты
Аспирационное оборудование, предлагаемое заводом «Витязь», значительно улучшает условия труда, препятствует загрязнению атмосферного воздуха, повышает взрыво — и пожаробезопасность производства и повышает качество культуры.